香烤雜菜磨菇串
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香烤雜菜磨菇串
2016-10-21
不少肉食者都覺得吃素很悶,都以為只有菜炒菜,但其實烹調蔬菜也有很多方法,加上配搭不同色彩的蔬菜烹調,視覺效果亦滿足到,這次教大家做的雜菜磨菇串,可挑選你喜歡的蔬菜入饌,30分鐘就輕鬆做出一碟色香味俱全的素菜了。
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
白蘑菇 15 個
意大利青瓜 1 條
南瓜 1 碗
紫洋蔥 1 個
紅燈籠椒 1 個
10 瓣
羅勒葉 適量
孜然粉 10 克
辣椒粉 10 克
橄欖油 30 克
鹽及黑胡椒 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
預熱焗爐至攝氏200度。
烹飪步驟
先將竹簽浸水,以防烤焗時燒焦。
烹飪步驟
意大利青瓜及紫洋蔥切片;南瓜去皮去籽切片;紅燈籠椒去籽切片。
烹飪步驟
蒜頭及羅勒葉切碎,加入孜然粉、辣椒粉、橄欖油、鹽及黑胡椒拌勻成醬汁。將所有蔬菜加入醬汁中拌勻。
烹飪步驟
將蔬菜相間用竹簽串起來。
烹飪步驟
蔬菜串放在錫紙上包好,放在焗盤上,放入焗爐焗10分鐘。
烹飪步驟
取出打開錫紙,再焗10分鐘至表面金黃色,即成。

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