蒜苗炒臘肉
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蒜苗炒臘肉
2016-10-21
不少人都會買臘肉過年，尤其四川重慶等地，甚至有人保留醃臘肉送禮自用的傳統，醃至鹹鮮味十足的臘肉簡單配蔬菜一起炒，不用調味已經很好吃。
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
臘肉 200 克
小青尖椒 2 個
紅尖椒 2 隻
蒜苗 1 棵
薑 20 片
烹飪步驟
烹飪步驟
臘肉浸在暖水中15分鐘，用廚房紙印乾水份，然後切片中。
烹飪步驟
青尖椒及紅尖椒洗淨切碎；蒜曲洗淨切段；薑去皮切絲。
烹飪步驟
燒熱鍋，加少許油，炒香薑絲及紅尖椒。
烹飪步驟
加入臘肉片炒勻，加入蒜苗及青尖椒炒勻，炒至蒜苗軟身即成。

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