泰式紅咖喱羊肉

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泰式紅咖喱羊肉

2015-12-07

除了中式的羊腩煲、西式的煎焗羊扒煮法，加入咖喱去炆的泰式煮法也是冬日的暖笠笠之選，味道微辣的咖喱滲入羊肉中，令人胃口大開，炆煮時記得多加一些洋蔥、薯仔等配菜，非常下飯。

烹飪時間:1.5小時

份量: 2人

食材

一般食材

烹飪步驟

紅蘿蔔洗淨滾刀切；洋蔥洗淨切塊；薯仔洗淨去皮切塊；紅尖椒一切二。

燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥、紅尖椒，加入羊肉炒至上色。

加入紅酒，用大火翻炒。

加入泰式紅咖喱及椰奶，加入水份蓋過食材，用大火煮滾，然後轉小火煮1小時。

加入紅蘿蔔及薯仔再煮半小時，至羊肉及蔬菜軟腍。

加鹽調味，上碟即成。