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菠菜牛肉湯被視為補血營養湯,因為菠菜和牛肉所含的鐵質含量比較高,是簡單又可口的滋補湯水。
免治牛肉加入紹興酒、生抽、砂糖、生粉及胡椒粉醃15分鐘
薑去皮後切片。洗淨菠菜後切去根部,然後切段
將1.5公升水煮滾,加入薑片
用匙羹一勺一勺將免治牛肉加入水中,煮3-4分鐘
加入菠菜煮5分鐘
加鹽及胡椒粉調味即成
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