絲瓜雲耳粉絲湯
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絲瓜雲耳粉絲湯
2015-07-14
夏天經常流汗，可以多喝湯補充水份，滾湯就快靚正了，今次選用可以清熱解暑的絲瓜，兼有美顏潤膚功效呢！加上雲耳及粉絲，半小時就完成了。
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
絲瓜 1 條
粉絲 200 紮
瘦肉 100 克
雲耳 20 克
薑 20 片
水 1500 ml
鹽 10 茶匙
胡椒粉 5 茶匙
紹興酒 1 湯匙
鹽及胡椒粉 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
雲耳及粉絲浸水至軟身，瀝乾備用
烹飪步驟
將瘦肉切片，加入紹興酒、鹽及胡椒粉醃15分鐘
烹飪步驟
將薑去皮切片
烹飪步驟
絲瓜去硬皮然後切件
烹飪步驟
用高火燒熱鍋，加少許油，炒香薑片，加入瘦肉片快炒至半熟
烹飪步驟
加入1.5公升水煮滾
烹飪步驟
加入雲耳及絲瓜煮20分鐘
烹飪步驟
加入粉絲煮2分鐘
烹飪步驟
加鹽及胡椒粉調味
烹飪步驟
完成

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