苦甜朱古力慕斯

22320

當紅人氣菜

百合腐竹雞蛋糖水

158415

桂花蜜金沙骨

98012

櫻花水信玄餅

228747

烏龍茶香東坡肉

110725

芝士蒜蓉包

89133

煙三文魚牛油果班尼迪蛋

79566

芝士煙肉薯角

15314

日式三文魚烤飯糰

129711

香濃周打粟米湯

75233

魔鬼薯仔

95278

苦甜朱古力慕斯

2015-06-27

朱古力甜品變化多端，單是選用不同可可成份的朱古力炮製，已可變出不同味道，這次選用苦甜朱古力，味道苦中帶甜，令味道更有層次感。

烹飪時間:1小時

份量: 2人

食材

一般食材

烹飪步驟

將魚膠片浸入冰水中至軟身，瀝乾備用

準備一個鍋，加入100毫升淡忌廉煮滾後熄火，加入浸至軟身的魚膠片攪拌至溶化

然後倒入朱古力拌勻至朱古力溶化

準備另一個大碗，加入淡忌廉及砂糖，打發至6成挺身

倒入朱古力溶液拌勻，加入雲呢拿香油和鹽

將慕絲倒入玻璃杯中，放入雪櫃冷藏至凝固

猜你喜歡

留言

我要寫兩句...

Ally Mc

Can I use gelatin powder instead? How many tsp?

17/07/23 21:17

小煮@Ally Mc: Yes, you may replace the gelatin sheet by about 1 tsp powder.

回覆