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芒果糯米壽司飯

2015-06-17

芒果糯米飯是吃泰國菜必選的飯後甜品，將它轉一轉造型，來一件芒果糯米壽司亦可，更可以直接用手享用。

烹飪時間:10分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

烹飪步驟

糯米浸水2-3小時，瀝乾備用

將芒果切開，移除果核，切出果肉，將果肉切成約2-3厘米闊的薄片

將椰汁和蔗糖加入小鍋中煮滾，煮至糖溶化

加入少許鹽，然後倒入碟中

將糯米放入飯煲中，加入足夠水份蓋過糯米，將糯米煮熟

在糯米內加入椰汁及砂糖拌勻，確保每粒糯米都沾上椰汁。蓋上鍋蓋放置20-30分鐘，讓糯米飯吸收椰汁香味

將糯米飯搓成壽司形狀，用手指將飯糰按至不會鬆散

將芒果片放在糯米壽司飯上面，伴以椰子醬汁即成