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鮮香蝦仁菠蘿炒飯便當

2015-06-02

鮮蝦菠蘿炒飯是很多喜歡酸甜口感的人的最愛。鮮蝦很惹味，搭配上菠蘿更是錦上添花。於是菠蘿的清爽香甜，蝦的鮮味完全融於米飯當中，就會讓人胃口大開。金黃的菠蘿和紅白相間的鮮蝦搭配起來，顏色鮮豔，吃飯的時候心情也會很好。

烹飪時間:20分鐘

份量: 1人

食材

一般食材

辣醬五花肉

烹飪步驟

菠蘿洗淨切丁、臘腸切段、洋蔥、胡蘿蔔切丁、蒜切末。

蝦仁中放入料酒、生粉醃制。

雞蛋打散加入鍋中攤成雞蛋餅出鍋備用。

蝦仁過油至變色後關火備用。

取另一個鍋加油燒熱，加入蒜末爆香，下臘腸、洋蔥、胡蘿蔔翻炒均勻。

放入米飯、加鹽、生抽翻炒均勻。

加入雞蛋餅、蝦仁、菠蘿翻炒均勻出鍋。

將五花肉片汆水、蔥和蒜切末。

油鍋燒熱，加一半的蔥和全部蒜爆香，加入老乾媽辣醬後關火。

將汆熟的五花肉片入鍋翻炒均勻，關火，倒入另一半蔥，翻炒均勻，出鍋。