甜薯豆腐漢堡包
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甜薯豆腐漢堡包
2015-05-07

                        

                        

                            
                            烹飪時間:1小時
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                漢堡包
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        個
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                番茄
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        個
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紫洋蔥
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        個
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蛋黃醬
                                                                
                                                                    
                                                                        3
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                羅勒醬
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                生菜葉
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        片
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                苜蓿芽
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                硬豆腐
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        盒
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                番薯
                                                                
                                                                    
                                                                        200
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                麵包糠
                                                                
                                                                    
                                                                        20
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                意大利香料
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                孜然粉
                                                                
                                                                    
                                                                        5
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鹽
                                                                
                                                                    
                                                                        5
                                                                    
                                                                    
                                                                         茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                黑胡椒
                                                                
                                                                    
                                                                        5
                                                                    
                                                                    
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                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
準備一個小碗，加入蛋黃醬及羅勒醬拌勻，備用

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
番薯去皮切成小粒

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將番薯蒸至軟腍，瀝乾水份

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
用叉壓成蓉，放涼備用

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入豆腐與番薯搓勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入麵包糠、意大利香草、孜然粉、鹽及黑胡椒拌勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將混合物搓成餅狀

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
用中火燒熱鍋，加少許油，將豆腐漢堡煎至兩面金黃色

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在漢堡包上抹上羅勒蛋黃醬，放上生菜葉、豆腐漢堡、番茄及洋蔥

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
伴以苜蓿芽上碟即成

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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laura

                                        

                                            
请问面包康能够换成麦片吗？

                                            
20/04/21 21:38

                                            
                                        

                                        
                                        

                                            

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