豬肩肉 | 500 克 |
漢堡包 | 6 個 |
椰菜 | 1/2 個 |
紅蘿蔔 | 1 個 |
蛋黃醬 | 50 克 |
白醋 | 2 湯匙 |
檸檬汁 | 1 湯匙 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
意大利香料 | 2 湯匙 |
辣椒粉 | 2 湯匙 |
紅椒粉 | 1 湯匙 |
乾奧勒岡 | 1 湯匙 |
黑糖 | 1 克 |
蒜粉 | 1/2 湯匙 |
洋蔥粉 | 1 茶匙 |
鹽 | 1 茶匙 |
黑胡椒 | 1 茶匙 |
椰菜及紅蘿蔔切絲
準備一個大碗,加入蛋黃醬、白醋、檸檬汁、鹽及黑胡椒拌勻
加入椰菜及紅蘿蔔絲拌勻
放入雪櫃冷藏過夜
準備一個大碗,加入所有醃肉材料拌勻
在豬肩肉上灑少許油抹勻,均勻灑上醃肉材料,然後將豬肩肉放在焗盤上
蓋上錫紙,放入已預熱至攝氏130度的焗爐焗7-8小時
取走錫紙,用叉把豬肩肉撕開,撕開肉之後讓肉浸在醬汁中吸收味道
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