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小紅莓蘋果金寶

2015-01-21

烹飪時間:1小時

食材

一般食材

烹飪步驟

蘋果去皮，切成細粒

把蘋果、紅莓乾、紅糖及肉桂粉放入攪拌碗內

拌勻後放在一旁備用

把麵粉及發粉放入攪拌機拌勻，然後慢慢加入凍牛油打發均勻

加入水及鹽，攪拌粉糰至幼滑

把粉糰搓成球狀，表面拍上少許麵粉，輕輕把粉糰搓兩下

用檊麵棒把粉糰壓成3毫米厚

把粉糰切成能夠覆蓋焗模的大小

把粉糰鋪上焗模，用手指輕輕把粉糰壓下，切去多出的粉糰

勺入餡料鋪滿整個批

製作金寶脆面，把牛油切成小方粒

加入麵粉及糖與牛油混和成為金寶脆面

鋪在蘋果批上

攝氏180度預熱焗爐，放入蘋果金寶焗30-45分鐘，直至蘋果軟身，批面呈金黃色