豆芽炒烤鴨絲
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豆芽炒烤鴨絲
2015-01-18
豆芽炒烤鴨絲
烹飪時間:20分鐘
食材
一般食材
芽菜 350 克
烤鴨肉 200 g
鴨胸肉 200 g
青、紅燈籠椒 100 g
蔥 5 棵
蒜 3 瓣
洋蔥 1 個
生抽 1 湯匙
鹽 6 茶匙
糖 3 湯匙
紹興酒 1 湯匙
海鮮醬 1 湯匙
蠔油 1 茶匙
油 1 湯匙
烹飪步驟
烹飪步驟
蔥切小段，蒜切片，青紅椒切丝
烹飪步驟
洋蔥切絲
烹飪步驟
將烤鴨和鴨胸肉切絲，備用
烹飪步驟
煮滾壹鍋水，加入豆芽出水1-2分鐘，之後取出備用
烹飪步驟
在鍋內高火加熱適量油，加入蔥和蒜爆香，約需時30秒。之後加入蠔油
烹飪步驟
加入料酒和豆芽翻炒均勻，當豆芽變軟之後，加入鹽炒勻
烹飪步驟
加入青紅椒和鴨肉絲，再翻炒2-3分鐘，直到鴨肉全熟
烹飪步驟
即成

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Rio

燒鴨炒大豆牙、再加味？

19/09/09 04:39
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