蕃茄菠菜餡餅
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蕃茄菠菜餡餅
2014-11-19

                        
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
酥皮 400 g
菠菜 100 克
瑞可塔芝士(乳清乾酪) 100 g
油漬幹蕃茄(切碎) 50 g
車打芝士(切片) 20 g
雞蛋(已打發) 2 隻
3 克
黑胡椒 1 茶匙
烹飪步驟
烹飪步驟
把鍋內的水燒熱,放入菠菜汆水30秒,瀝乾水
烹飪步驟
放入冰水中令菠菜完全冷卻
烹飪步驟
撈起, 榨出多餘的水份
烹飪步驟
把菠菜切細塊
烹飪步驟
把乾蕃茄切粒
烹飪步驟
攪拌碗內,與菠菜及芝士混和拌勻,以鹽及胡椒粉調味
烹飪步驟
檊麵棒壓平酥皮
烹飪步驟
用餅模在酥皮上壓出形狀
烹飪步驟
把壓出來的酥皮放入餅模內
烹飪步驟
用匙羮輕輕把餡料加入餅模內
烹飪步驟
加入蛋液至3/4滿
烹飪步驟
在餡餅面灑上芝士片
烹飪步驟
焗爐預熱至攝氏180度,焗12-15分鐘,或直至呈金黃色及蛋全熟
烹飪步驟
攤凍5分鐘,然後把餡餅從餅模中拿出,即可上碟

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