香葉蟹粉雞卷
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香葉蟹粉雞卷
2014-10-08

                        

                        

                            
                            烹飪時間:30分鐘
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                雞胸肉
                                                                
                                                                    
                                                                        200
                                                                    
                                                                    
                                                                        件
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蟹粉
                                                                
                                                                    
                                                                        100
                                                                    
                                                                    
                                                                        g
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                羅勒葉
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紫菜
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        塊
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                雞蛋
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        隻 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                麵粉
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                麵包糠
                                                                
                                                                    
                                                                        30
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鹽
                                                                
                                                                    
                                                                        5
                                                                    
                                                                    
                                                                         茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                黑胡椒
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把雞胸肉切成大片，用刀背輕輕刴雞肉

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
雞蛋打發在碗內，放在一旁備用

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把雞胸肉放在保鮮紙上，用鹽及胡椒粉調味

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把紫菜鋪在雞胸上，將蟹粉平均地鋪上面

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
然後把羅勒葉放在蟹粉上

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把雞捲起，確保捲實

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
灑少許麵粉在雞卷上

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
然後雞卷蘸上蛋液

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
再沾上麵包糠，讓麵包糠沾滿雞卷

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在平底鍋準備足夠作油炸的油，放入雞卷炸3-4分鐘至呈金黃色及熟透

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把雞卷撈起放在廚房紙上，以吸走過剩的油脂

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
然後將雞卷切片, 上碟即可

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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