川味麻婆豆腐

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川味麻婆豆腐

2017-09-10

傳統思想上，孕婦係唔應該食太刺激既食物，但係在營養角度上係無呢樣野既，反而會擔心胃口吾好而影響食慾，阻礙營養素吸收，所以我推介呢道四川名菜麻婆豆腐比大家，辛辣加上麵豉獨有既味道，令清淡既豆腐變得精彩，配白飯或者熱既上海拌麵都非常一流。

烹飪時間:20分鐘

食材

一般食材

豬肉醃料

烹飪步驟

滑豆腐切成大件，備用。

辣椒洗淨，瀝乾，切粒，備用。

麵豉加入代糖拌勻，備用。

蒜頭去皮，剁成蒜蓉，備用；瘦肉碎用醃料醃好，備用。

燒熱鑊，炒香蒜蓉，下肉碎炒至半熟後，下辣椒、麵豉及豆板醬輕炒，加水煮至肉碎熟透後，加入滑豆腐輕炒半分鐘，上碟，即成。