白飯魚蝦仁炒蛋
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白飯魚蝦仁炒蛋
2014-09-11

                        

                        

                            
                            烹飪時間:30分鐘
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                白飯魚乾
                                                                
                                                                    
                                                                        100
                                                                    
                                                                    
                                                                        g
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蝦仁
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        隻
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                雞蛋
                                                                
                                                                    
                                                                        3
                                                                    
                                                                    
                                                                        隻
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蒜頭
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        瓣
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蔥
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        棵
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                芫茜
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鹽
                                                                
                                                                    
                                                                        3
                                                                    
                                                                    
                                                                         茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                胡椒粉
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紹興酒
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
洗淨蝦仁，切件

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將白飯魚乾浸軟

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將蝦仁及白飯魚乾放入碗內，加入調味料醃蝦仁及白飯魚乾

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把蔥切碎

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將蒜頭刴碎成蓉

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將雞蛋打入碗內，加入蔥花拌勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
中高火燒熱平底鑊，落油，快炒香蒜蓉

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
然後加入蝦仁及白飯魚乾

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
當蝦仁轉色後，加入蛋液，再煮1分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
然後將蛋餅翻轉，煮至另一邊呈金黃色

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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x

                                    

                                    

                                        
                                        
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