木瓜椰奶凍

打印

19485

當紅人氣菜

百合腐竹雞蛋糖水

158420

桂花蜜金沙骨

98013

櫻花水信玄餅

228752

烏龍茶香東坡肉

110735

芝士蒜蓉包

89140

煙三文魚牛油果班尼迪蛋

79584

芝士煙肉薯角

15314

日式三文魚烤飯糰

129723

香濃周打粟米湯

75233

魔鬼薯仔

95279

木瓜椰奶凍

2014-04-29

烹飪時間:1小時

食材

一般食材

木瓜	1 個
椰奶	3 g
糖	30 湯匙
魚膠粉	1 茶匙

烹飪步驟

先在煲內混合椰奶及糖，煮至微滾，再離火

把魚膠粉加入椰奶中，攪拌至完全溶解，然後冷卻

將木瓜的頭尾切去，再橫向切開一半

挖走種子。木瓜應可以垂直企穩

把椰奶倒入木瓜中

並放入雪櫃冷藏3小時以上直至椰奶凝結

猜你喜歡

夏日素菜小煮物 By DayDayCook

10分鐘 16242

海膽蒸蛋 By DayDayCook

留言

我要寫兩句...

On Ki Cheung

請問可以改用豆漿嗎？

19/09/18 10:05

回覆

請問可唔可以用 agar agar 代替魚膠粉呀？如果用 agar agar 的話, 完成後將木瓜切開，中間的椰奶部分是否還可牢固在木瓜上呢？

17/06/26 06:30

小煮@: 如果用咗agar agar（大菜，又叫洋菜、寒天粉）代替魚膠粉，個質地會變得好脆，唔會好似奶凍咁滑㗎；而且應該唔會黐木瓜，一切就會散開～

回覆