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2020-11-02

烹飪時間

食材

一般食材

烹飪步驟

攪勻蒜蓉、姜蓉、番紅花、孜然粉、薑黃粉和芫荽粉製作咖哩醬，待用。

用鹽和胡椒醃牛肉，待用。

落油炒洋蔥，加入咖哩醬，輕炒3分鐘。

加入番茄和咖哩葉，文火煮。加入牛肉，時不時攪拌。加入椰奶攪勻。再加入薑黃粉及按個人口味調味。煮滾即可；（*或連馬鈴薯及胡蘿蔔燉一小時製作咖哩牛肉煲）。

伴印度香米或法國長棍麵包上菜。

小貼士

牛肉部位可以根據喜好更改（如脂肪含量較少部位：第19刀-牛腱和第31刀 -後肩肉；骨膠原含量較多部位：第9刀-牛尾和第30刀肩胛肉；五花肉：第26刀-扁肋和第28刀-牛胸腩）。