酸甜法國牛肉串燒 配椰菜海苔沙律
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酸甜法國牛肉串燒 配椰菜海苔沙律
2020-11-02

                        
烹飪時間
食材
一般食材
牛柳牛腰肉 600 克
紫洋蔥 2 個
青椒 2 個
白芝麻 20 克
海鹽 1 茶匙
椰菜海苔沙律
椰菜 1 個
海苔 20 克
豉油 30 毫升
米醋 30 毫升
柚子汁 30 毫升
麻油 90 適量
串燒醬
豉油 300 毫升
15 克
味醂 150 毫升
橄欖油 2 茶匙
烹飪步驟
烹飪步驟
將串燒木枝用冷水浸泡; 牛肉切粒(2厘米厚)。
烹飪步驟
洗淨青椒、紅洋蔥去皮,切片(約2厘米長)。 一鍋冷水加入海鹽,煮沸,焯菜約2分鐘,過冷河,瀝乾待用。
烹飪步驟
洗淨椰菜切絲; 放入沙律碗。攪拌豉油、米醋、柚子汁及芝麻油,淋上沙律。加海苔,攪勻。
烹飪步驟
攪勻所有串燒醬汁材料,待用。
烹飪步驟
順次串入牛肉、青椒和洋蔥。
烹飪步驟
落油預熱煎鍋,煎香牛肉串燒四面,約6分鐘。
烹飪步驟
小鍋煮串燒醬汁至濃稠,均勻搽在串燒上; 撒上白芝麻及配椰菜沙律。

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