蠔汁燒鲍鱼
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蠔汁燒鲍鱼
2020-03-27

                        

                        

                            
                            烹飪時間
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鮑魚
                                                                
                                                                    
                                                                        6
                                                                    
                                                                    
                                                                        隻
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                小棠菜
                                                                
                                                                    
                                                                        5
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蒸魚豉油
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蠔油
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                大蔥
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        棵
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                薑絲
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紹興酒
                                                                
                                                                    
                                                                        30
                                                                    
                                                                    
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                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
鮑魚清理乾淨，大蔥一半切片，一半切絲備用。

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將小棠菜汆水撈出備用。

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
鮑魚加紹興酒汆水4分鐘備用。

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
蔥和薑絲用小火炒香。

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入蠔油，白糖、蒸魚豉油和適量水煮滾。

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入生粉水煮至醬汁開始稠身，放入鮑魚煮1分鐘後即可上碟。

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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