蠔汁燒鲍鱼
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蠔汁燒鲍鱼
2020-03-27

                        
烹飪時間
食材
一般食材
鮑魚 6 隻
小棠菜 5 棵
蒸魚豉油 2 湯匙
蠔油 2 湯匙
大蔥 1 棵
薑絲 10 克
紹興酒 30 克
砂糖 15 克
生粉水 2 湯匙
烹飪步驟
烹飪步驟
鮑魚清理乾淨,大蔥一半切片,一半切絲備用。
烹飪步驟
將小棠菜汆水撈出備用。
烹飪步驟
鮑魚加紹興酒汆水4分鐘備用。
烹飪步驟
蔥和薑絲用小火炒香。
烹飪步驟
加入蠔油,白糖、蒸魚豉油和適量水煮滾。
烹飪步驟
加入生粉水煮至醬汁開始稠身,放入鮑魚煮1分鐘後即可上碟。

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