小時候在糖水店總會時不時點糖不甩這一款傳統中式甜品來吃,口感煙韌加上花生和芝麻的香氣~忍不住一口接一口☺️ 影片:https://youtu.be/5YE1nqHXnbg
糯米粉 | 60 克 |
微溫水 | 60 毫升 |
花生 | 15 克 |
白芝麻 | 1 適量 |
糖(可不加) | 5 克 |
清水 | 200 湯匙 |
把糯米粉搓揉成糰,水要分次加入慢慢吸收
把麵糰搓長,把麵糰分成8份
把麵糰搓圓
中火把芝麻炒香(不用加油)
放入密實袋中把花生壓碎
把花生碎倒入碗中和白芝麻及糖攪拌均勻
中火煮沸清水,加入糯米麵糰然後攪拌一下防止,丸子浮起時便可盛起
在另一個爐中煮沸清水,加入片糖煮成糖水,加入丸子後攪拌一下,蓋上蓋小火煮8-10分鐘
灑上花生碎即可 嚐樂 the joy of taste 影片:https://youtu.be/5YE1nqHXnbg
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