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笑哈哈泰式雞煲
2020-02-01
by 惠康超級市場
烹飪時間:40分鐘
食材
一般食材
醃料
| 冰鮮三黃雞 | 1 隻 |
| 原隻特大虎蝦 | 6 隻 |
| 秀珍菇 | 8 隻 |
| 紫洋蔥 | 1 個 |
| 冬蔭湯材料包 | 1 包 |
| 冬蔭醬 | 1 包 |
| 椰奶 | 50 毫升 |
| 蒜頭 | 3 瓣 |
| 薑片 | 3 片 |
| 糖 | 1 克 |
| 水 | 200 ml |
| 魚露 | 1 湯匙 |
| 蒜蓉 | 1 茶匙 |
| 米酒 | 2 湯匙 |
烹飪步驟
三黃雞洗淨切件用醃料醃10分鐘。大虎蝦洗淨，去頭、去殻、去腸留尾。用油爆大虎蝦備用。落油爆雞件至7成熟備用。然後落薑片，蒜頭、紅蔥頭、紫洋蔥、秀珍菇略炒。下冬陰醬包、冬陰材料包中香茅、檸檬葉、南薑和水200毫升蓋上蓋子中小火煲5分鐘。然後開蓋放蝦、椰奶回鑊炒熟。最後加入半個青檸汁及糖,青/紅辣椒裝飾完成。
小貼士
冬蔭湯材料包含有： 香茅、南薑、檸檬葉、青檸、紅蔥頭、青/紅辣椒
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