這個鬆軟的藍莓蛋糕,不用加牛油,用菜油代替,不膩又鬆軟。再在蛋糕上鋪有金黃香脆的金寶,超好味! 可加上卡士達醬或雪糕享用,超讚的甜品。超簡單易做,下午茶之選! 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及英倫生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
雞蛋 | 1 隻 |
糖 | 170 克 |
中筋麵粉 | 210 克 |
牛奶 | 120 豪升 |
菜油 | 60 毫升 |
泡打粉 | 8 克 |
藍莓 | 200 克 |
(金寶)溶化無鹽牛油 | 40 克 |
(金寶)糖 | 80 克 |
(金寶)中筋麵粉 | 60 克 |
影片> https://youtu.be/Nc5lCt_Mwwk
奶酥做法:將所有金寶材料拌勻成顆粒,備用
蛋糕做法:將雞蛋和糖用電動打蛋器打發三分鐘至濃稠. 加入牛奶和菜油,拌勻,再篩入麵粉和泡打粉,拌勻
將藍莓和一湯匙麵粉拌勻. 將藍莓加入麵糊內,拌勻。倒入鋪有烘焙紙的烤盤內
再在上面灑上金寶,放入已預熱180度C焗爐,焗約50至55分鐘,或至蛋糕全熟即成!
*我用的是9吋方形蛋糕盤
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