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將鯖魚解凍,然後將每片鯖魚切成4等份。
番茄和洋蔥切細粒、蒜頭切碎。
中火熱鑊加少許油,先將鯖魚皮向下放入鑊中煎至金黃。當魚邊變白後即可翻面。完成後上碟備用。
中火熱同一隻鑊,加入蒜頭和洋蔥炒香,然後加入番茄粒炒勻。
加入茄汁、韓式辣椒醬、糖、喼汁和水撈勻煮2分鐘。
將鯖魚回鑊,沾上醬汁煮1分鐘即可。
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