【影片】超簡單焦糖爆谷

打印

10191

當紅人氣菜

百合腐竹雞蛋糖水

158420

桂花蜜金沙骨

98013

櫻花水信玄餅

228752

烏龍茶香東坡肉

110735

芝士蒜蓉包

89140

煙三文魚牛油果班尼迪蛋

79584

芝士煙肉薯角

15314

日式三文魚烤飯糰

129723

香濃周打粟米湯

75233

魔鬼薯仔

95279

【影片】超簡單焦糖爆谷 by Mrs P's Kitchen

2019-07-19

而這個焦糖爆谷實在超超超好味，完全停不了口！做法超簡單，比市售的更經濟、新鮮又好味！ 
我的YouTube 頻道＞http://www.youtube.com/c/mrspskitchen 
可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

烹飪時間:30分鐘

食材

一般食材

爆谷粟米粒	70 克
糖	120 克
水	60 ml
牛油	20 克
梳打粉	1/8 茶匙

烹飪步驟

影片＞ https://youtu.be/ULED0LsIKQU

在大鑊內下油，至油熱後（可放一粒粟米粒，如爆了即代表油夠熱）下粟米粒，拌勻

然後蓋上鑊蓋，用中火加熱，慢慢會聽到玉米的爆跳聲，每20秒就搖一搖整個鍋子（連鑊蓋），這可防止爆谷燒焦，當聽到爆跳聲停止後，離火。待30秒後才打開鑊蓋

做好的爆谷，可先灑點鹽拌勻

焦糖漿做法：將糖及水：將糖及水放入煲內，拌勻，然後用中火煮至糖變成焦糖色(*其間千萬不可以搞拌)，離火

然後下牛油，快速攪拌均勻 （會有少許泡沫出現），再下梳打粉，拌勻

快速倒入爆谷，拌勻（要快速拌勻，否則焦糖會變硬），再放在盤上，待涼即成！

 *可將爆谷放入密封盒內，可存放一星期

留言

我要寫兩句...