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將蝦仁洗淨印乾,醃15分鐘。
夜香花洗淨,浸泡10分鐘後隔水備用。
將冬瓜和勝瓜去皮切粒,草菇切半。
煲滾水和金華火腿上湯,加入冬瓜和勝瓜用中火煲25分鐘。
加入草菇、蝦仁和夜香花再煲5分鐘。
上碟時於碗中加入糙米飯,淋上湯料即可。
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