【影片】檸檬糖霜蛋糕

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【影片】檸檬糖霜蛋糕 by Mrs P's Kitchen

2019-02-25

這個是我最最最喜歡的蛋糕 - 檸檬糖霜蛋糕Lemon Drizzle Cake，充滿檸檬香的磅蛋糕，酸甜開胃。再在上面淋上檸檬糖霜，美麗又好味，難以抗拒！ 
將檸檬皮屑和檸檬汁用橙代替，就成為好味的香橙蛋糕。配一杯熱茶享用，比五星級酒店更好的享受。
做法簡單，新手也可做到，必定要試試！ 
我的Facebook專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞ 
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

烹飪時間:1.5小時

食材

一般食材

無鹽牛油	130 克
砂糖	210 克
雞蛋	2 隻
中筋麵粉	240 克
泡打粉	7 克
鹽	1/8 茶匙
檸檬汁	75 毫升
牛奶	110 豪升
檸檬屑	1 湯匙
糖霜	100 克
檸檬汁或水	1-2 湯匙

烹飪步驟

影片＞ https://youtu.be/rczvXtPiOVs

用電動打蛋器打牛油至軟身，然後加入糖拌勻

下雞蛋，拌勻，再篩入麵粉、泡打粉、檸檬皮屑及鹽，拌勻

最後下檸檬汁及牛奶拌勻，將蛋糕糊倒入烤模內 （烤模內先塗奶油或鋪上烘焙紙），放入已預熱180度C焗爐，焗約45－50分鐘，或至蛋糕全熟，將蛋糕放在涼架上待涼

糖霜裝飾做法： 將糖霜或糖粉過篩，然後下一湯匙的檸檬汁或水拌勻，然後再逐少加少許水拌勻成如圖的糊狀。將糖霜淋在完全待涼的蛋糕上，再待約30分鐘讓糖霜凝固即成！（如蛋糕沒完全待涼便下糖霜，糖霜便會很快溶化的）

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