【賀年食譜】紅棗糕

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【賀年食譜】紅棗糕 by Mrs P's Kitchen

2019-01-26

新年又到，紅棗糕是其中很受歡迎的賀年糕點。充滿紅棗香，煙煙韌，不太甜，非常好味！ 
做法簡單，將紅棗打成泥，顏色更深，味道更香濃，自己做的比街賣的更好味！ 
大力推介這個食譜！！！ 
我的YouTube頻道: http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen 
可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞ 
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

烹飪時間:1.5小時

食材

一般食材

紅棗	200 克
水	800 ml
片糖	160 克
木薯粉	160 克
糯米粉	50 克
馬蹄粉	20 克

烹飪步驟

將紅棗洗淨、去核，用水浸一個小時 (倒去浸紅棗的水）。然後煮沸800毫升水，下紅棗，再煮沸後，轉小火再煮20分鐘至紅棗軟身

將紅棗和煮紅棗的水(800毫升)，放入攪拌機內，攪拌至泥

用篩過濾紅棗泥

將木薯粉、糯米粉和馬蹄粉拌勻，然後逐少加入紅棗糖漿，拌勻至幼滑，沒有粉粒

在容器內塗一層油（這有助脫模) ，用篩再過濾麵糊入容器內，用中火蒸約一個小時，用插入竹纖而抽出沒有粉漿黏著即可

＊我用的是6吋圓盤

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