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吃膩了揚州炒飯和西炒飯,不如試試用櫻花蝦菜脯醬炒飯,爽口的菜脯令口感更有層次!
將蔥切粒;蒜頭切成蓉;雞蛋打發。
蝦仁用紹興酒、鹽及胡椒粉醃10分鐘。
用中火燒熱鍋,加少許油,加入蒜蓉炒香,加入蝦仁炒至八成熟,盛起備用。
用同一個鍋,加少許油,加入隔夜飯炒至鬆散,加入蛋液炒勻,直至飯粒裹上蛋漿。
加入蝦仁及DayDayCook 櫻花蝦菜脯醬炒勻。
加入鹽及蔥粒炒勻,即成。
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