咖哩蒸魷魚

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咖哩蒸魷魚

2017-02-22

提到咖哩大家也許會馬上聯想到日式或泰式，但其實港式的咖哩味道在香港人和外國人眼中也是別有一番風味吧？！這次帶來有懷舊港式小食－咖哩蒸魷魚。

烹飪時間:10分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

水魷	350 克
咖哩醬	2 湯匙
海鮮醬	1 湯匙
蠔油	1 湯匙
生粉	1 湯匙
砂糖	1 茶匙
鹽	適量

烹飪步驟

將水魷洗淨；煮滾一鍋水，加入水魷汆水1分鐘，撈起瀝乾切件。

加入生粉拌勻備用。

將咖哩醬、海鮮醬、蠔油、砂糖及鹽拌勻。

加入水魷拌勻，放在碟上。

用中高火隔水蒸5分鐘，即成。

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留言

我要寫兩句...

Yu Chung Emma

加埋魚蛋可以嗎？

17/04/05 10:52

小煮@Yu Chung Emma: 當然可以～

回覆

Tony lam

What is water squid?

17/02/26 08:48

小煮@Tony lam: 水魷即係浸發水魷，Processed squids，乾魷魚(又叫土魷)用鹼性液體浸發而成，可以直接買，又或者自己用食用梘水、食用梘粉或者食用梳打粉浸發～

回覆