咖哩蒸魷魚
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咖哩蒸魷魚
2017-02-22
提到咖哩大家也許會馬上聯想到日式或泰式,但其實港式的咖哩味道在香港人和外國人眼中也是別有一番風味吧?!這次帶來有懷舊港式小食-咖哩蒸魷魚。
烹飪時間:10分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
水魷 350 克
咖哩醬 2 湯匙
海鮮醬 1 湯匙
蠔油 1 湯匙
生粉 1 湯匙
砂糖 1 茶匙
適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將水魷洗淨;煮滾一鍋水,加入水魷汆水1分鐘,撈起瀝乾切件。
烹飪步驟
加入生粉拌勻備用。
烹飪步驟
將咖哩醬、海鮮醬、蠔油、砂糖及鹽拌勻。
烹飪步驟
加入水魷拌勻,放在碟上。
烹飪步驟
用中高火隔水蒸5分鐘,即成。

留言

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comment
Yu Chung Emma

加埋魚蛋可以嗎?

17/04/05 10:52

小煮@Yu Chung Emma: 當然可以~

回覆
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Tony lam

What is water squid?

17/02/26 08:48

小煮@Tony lam: 水魷即係浸發水魷,Processed squids,乾魷魚(又叫土魷)用鹼性液體浸發而成,可以直接買,又或者自己用食用梘水、食用梘粉或者食用梳打粉浸發~

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