泰式黃咖哩炒大蜆伴蒜蓉法包
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泰式黃咖哩炒大蜆伴蒜蓉法包
2017-02-06
香濃的咖哩配上大蜆,單單是氣味和賣相上都已經很吸引。加入了紅和青兩種尖椒,定能為你的味覺帶來不一樣的刺激!
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
大蜆 20 公斤
法國麵包 1 條
紅尖椒(切片) 1 條
青尖椒(切片) 1 條
洋蔥(切件) 1/2 個
蒜頭 4 瓣
1 棵
九層塔葉 1 棵
蛋液 1 隻
花奶 200 克
黃咖哩醬 3 湯匙
米酒 2 湯匙
蒜蓉牛油 適量
魚露 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
預熱焗爐至攝氏200度,焗盤鋪上鍚紙備用。
烹飪步驟
將法國麵包切片,塗上蒜蓉牛油,放上焗盤,焗5分鐘或至金黃色,備用。
烹飪步驟
大蜆浸在鹽水中吐沙30分鐘;蒜頭拍扁;蔥切段備用。
烹飪步驟
用中火燒熱鍋,加少許油,加入蒜頭及洋蔥炒香,加入黃咖哩醬炒香。
烹飪步驟
加入大蜆及米酒炒2分鐘,蓋上鍋蓋煮3分鐘或至大蜆開口。
烹飪步驟
加入青尖椒、紅尖椒、蔥段及花奶煮滾。
烹飪步驟
加入蛋液拌勻成蛋花,加入九層塔葉及魚露拌勻,伴以蒜蓉法包,即成。

留言

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comment
Wendy Yeung

20斤?

18/08/26 23:29
回覆
error
Rilakkuma

送飯一流,今晚試,多謝提供食譜!!

17/02/15 05:32
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