【冬大真的過年？】
常聽老一輩說，如果冬至能平安度過，下一年也會平平安安！即使不是法定假期，很多老闆還是會在冬至這一天讓員工提早下班「做冬」，可見冬至在香港人心目中的重要性。其實冬至又好，過年又好，最重要都是一家人團團圓圓！想同家人一起吃飯的心，相信每年每天都一樣；總是想要給家人煮更多，讓他們吃得更好！
年近歲晚，相信大家都開始苦惱「做冬」，「團年飯」和新年的各種飯局中到底要煮甚麼。大時大節當然不能缺少各種海味，沒有時間慢慢處理嗎？這一次為大家介紹由近百年老店「萬順昌」推出的即食罐裝慢煮鮑魚！一開即食，節省了烹調時間，就有更多時間與家人相聚。
【不一樣的新式海味店】
「萬順昌」海味店位於上環，創立於1928年，至今已有接近一百年歷史。經過四代傳人的交接，萬順昌憑著誠信及努力，贏得良好的品牌信譽及同業口碑。不同於一般舊式海味店，萬順昌追求創新及與時並進。第四代傳人主張海味店服務應更貼近現代生活方式，不僅建立海味網上銷售平台和開通社區媒體，更為品牌打造出新產品「罐裝慢煮鮑魚」。
【萬順昌罐裝慢煮鮑魚 一盒四罐】（零售價：$218）
由老字號推出的新式「罐裝慢煮鮑魚」，每隻都鮑味濃郁！有別於傳統烹調方法，萬順昌以現代方式慢煮鮑魚，十分用心。老闆表示這決定是因為慢煮方式不會破壞鮑魚中的纖維及結構，能保留鮑魚的鮮味之餘，亦同時令製成品更彈牙更入味。
***小貼士***
開罐時看到深色的鮑魚邊是正常的，這是因為鮑魚沒有經過過多的漂白處理，因而保留了鮑魚邊的顏色，亦保留了鮑魚的鮮味。
「萬順昌」教路 - 慢煮鮑魚4食：
鮑魚青瓜絲冷麵
材料 ：
日式冷麵 適量
青瓜 1 條
萬順昌慢煮吉品鮑魚罐頭 1 罐
醬汁：
水 1 湯匙
鮑魚罐頭汁 3 湯匙
步驟：
1. 將麵煮至軟身，用冷水沖洗，撈起瀝乾備用
2. 青瓜切絲
3. 準備醬汁：將3 湯匙鮑魚罐頭汁及1 湯匙水拌勻，可加幾滴麻油增加風味。
4. 依次放上麵、青瓜絲、鮑魚，再淋上醬汁，完成。
鮑魚粒粒生菜包
材料 ：
萬順昌慢煮吉品鮑魚罐頭 1 罐
馬蹄 4 粒
紅蘿蔔 1 個
芥菜 1 棵
蒜 2 瓣
鮑魚罐頭汁 2 湯匙
生菜 適量
1. 馬蹄、紅蘿蔔、芥菜、鮑魚切粒，蒜頭切碎備用。
2. 摘下數片生菜，洗乾淨，放碟上備用。
3. 炒香蒜頭，放入以上食材，淋上鮑魚罐頭汁，徹底翻炒。
4.放入生菜包中，完成。
鮑魚小棠菜
材料 ：
萬順昌慢煮吉品鮑魚罐頭 1 罐
水 2 湯匙
鮑魚罐頭汁 1 湯匙
小棠菜 數棵
步驟：
1.煲滾水，加少許油、鹽，放入小棠菜，水滾起後再煮約3分鐘至菜熟，撈起瀝乾水上碟備用。
2.混合芡汁和鮑魚：鍋中將鮑汁、蠔油、糖、少許水，加少許生粉水勾芡，最後放入鮑魚，兜勻即可。
3.將鮑魚連同鮑汁淋在小棠菜上面，完成。
和牛鮑魚多士
材料 ：
萬順昌慢煮吉品鮑魚罐頭 1 罐
澳洲和牛 200g
紅椒 1 個
黃椒 1 個
番茄仔（聖女果） 適量
白麵包 6塊
芫茜 適量
步驟：
1.處理和牛：洗乾淨血水，廚房紙印乾。
不用加油，大火煎至六七成熟，撒上海鹽。
上碟，和牛切件備用。
2.煎和牛同時，將紅椒和黃椒切小塊，放入鍋稍稍烤。
3.鮑魚切片。
4.烤香麵包，對半切/切開四份（視乎鮑魚大小）
5.番茄仔對半切
6.依次在多士上，放上和牛、鮑魚片、紅椒、黃椒、番茄仔、芫茜
萬順昌選擇的養殖場符合美國、新加玻、香港檢測要求。而且生產引用國際食品規範標準，堅持不加味精，無防腐劑，讓顧客食得安心。
想知道萬順昌罐裝慢煮鮑魚有什麼烹調方法？快看看以下片段吧。
[影片：萬順昌罐裝慢煮鮑魚 Facebook video ]
萬順昌
門市地址：上環永樂街199號萬順昌大廈
營業時間：星期一至六上午10至下午6時
網上商店： www.daigorgor.com
