人們常以秋高氣爽、風高物燥來形容秋天的氣候。入秋後，日照時間減少，氣溫逐漸下降，天氣越來越乾燥，腺體分泌也逐漸減少，人們常會覺的口乾鼻燥， 口苦、咽癢、眼角乾澀，皮膚乾燥、發緊，皺紋增多等現象相繼出現，這就是被中醫稱為秋燥的現象。這時便秘更加常見，情緒一般較焦躁，因而血壓波動較大。根據中醫「燥則潤之」的原則，秋季應以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神為主，應首選百合。百合不僅是治病良藥、也是營養佳品，百合雖然四季皆宜，但秋季食之勝過冬夏。中醫認為，百合性平，味甘微苦，無毒。具有養陰潤肺、清心除煩，寧心安神的功用。

現代藥理學研究發現，百合鮮品富含粘液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳等常能奏效。

鮮百合中的粘液質和維生素，對皮膚細胞的新陳代謝有益，常吃百合有利於美容養顏。

百合中的秋水仙鹼等多種生物鹼及丙酮提取液有抑制癌細胞生長和抑制黃曲霉菌所致的突變作用，提示可預防肝癌。

百合水提液可延長戊巴比妥鈉安眠時間，由此可見，百合不僅有良好的營養滋補作用，而且對改善因多種病後體虛導致的失眠大有益處。

這款南瓜蒸百合，應該屬於女人菜之一，感覺它清淡不油膩、精緻不媚俗、營養又美容，很適合女性的口味。我們今天就把這道菜送給那些熱愛生活、追求生活品位的新派女性。

秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。同時百合有利於美容養顏，清熱涼血。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。這道健康食譜味道清淡，適合各種人群。