很多人以為自己煮雞湯很麻煩，其實所需材料和煮法都十分簡單。吃得更健康之餘，亦可妙用雞湯於同菜色，煮出更多變化。
只須到街市買雞骨和幾種蔬菜，就能煮成雞湯，隔去油分後更可冷藏成冰粒，用於不同菜色。
用雞湯來煮飯特別鮮味，加入炒香過的金華火腿和爽甜的小棠菜拌勻，就煮好經典的上海菜飯了。
趁夏日煮個消暑冬瓜盅，味道鮮甜又健康。
煮意大利飯常常會用到雞湯，用自家製的就更健康了。雜菌香氣逼人，令人一口接一口地吃。
這道家常小菜十分易煮，加上莧菜營養豐富，快來試試看吧。
近來許多火鍋店都推出芝士雞煲，其實自己在家煮亦不難，更可隨個人喜好調整不同芝士的比例。
