如何嘗試和孩子一起下廚-DayDayCook
如何嘗試和孩子一起下廚
如何嘗試和孩子一起下廚

一早醒來的時候最好就是讓小孩子進食豐富健康的早餐,研究證明有吃早餐習慣的小孩能在學校成績上有明顯進步(健康的早餐通常指使用高纖及營養豐富的食材,例如水果、牛奶之類)。如繁忙的爸爸媽媽們平常沒有機會和孩子共進早餐的話,那也可在假日或等孩子們放暑假的時候盡量利用這個機會跟他們嘗試一起下廚煮一頓早餐,培養健康的習慣。即使完全沒有時間好好為早餐準備的話,晚上也是一個很好的機會。假設當天有機會一起下廚的話,可以預先準備洗乾淨切好的生果和蔬菜,配上健康的飲料在旁,那小孩子就不會因為在準備晚餐的時候分心想要吃東西,或是偷吃烹調的材料了。


另一方面,有些爸爸媽媽可能會擔心小孩子年齡太細不適合進廚房或一起下廚,其實我們也知道小孩子是最喜歡模仿大人的行為的,兩至三歲的小孩子其實已經適合一起下廚了。除了找機會和他們一起下廚之外,事前的準備功夫也很重要,尤其是對年齡比較小的小孩子,多注意細節和準備功夫避免他們在過程出錯,過程比較順利能增加孩子們的成功率,從而增加他們的自信心。好好整理廚房的料理台,可避免他們打翻東西,另外在他們量度材料容量時亦可預先準備膠墊讓他們即使打翻液體亦能較易清理。

 

焗雜果脆脆 http://bit.ly/2qZbYNk​

 

牛油曲奇 http://bit.ly/2rTt538​

 

我們建議家長選擇比較容易烹調的菜色,讓孩子們試試成功泡製一道料理的滋味,從而避免令他們抗拒再度下廚。簡易的食譜包括有麵包、焗鬆餅、意粉、果汁、三文治等等。慢慢提升難度,令他們有挑戰性之餘又不會失去下廚的興趣。以下是一些我們建議家長可以放手讓孩子處理的步驟:


五歲以下
教他們洗菜
將蔬菜上不要的部份拔走
將不使用利器的情況之下幫忙切易切的食材
剝皮和搗爛所需的食材
烹調玉米時也可叫他們把玉米絲拔走
讓他們量度食材份量
用手拌勻食材


八至十歲
除了以上提到的,其實八至十歲的小孩子已經可以幫忙做以下的步驟了:

打蛋
閱讀及理解食譜
在食譜上加上自己的創意或創作新的食譜
用電動打蛋器(大人可從旁監察)
在烹調過程中攬拌鍋中的材料(大人可從旁監察)
閱讀溫度計上的數字(大人可從旁監察)
開罐頭(使用有安全設計的器具)
磨碎芝士
用膠刀或鈍剪刀進行剪和切的步驟


*歡迎在我們日日煮網站上搜尋為孩子設計的簡易食譜*

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