很多人都喜歡吃芋頭，例如又Q又軟的芋圓、綿綿的芋頭蛋糕、濃香的芋圓燉排骨⋯⋯芋頭不只是營養豐富，而且味道也很讚，除了用來當甜點材料外，拿來煮鹹的菜單也一樣好吃，含有高澱粉質和纖維質，熱量又比白飯低，難怪幾乎每次登場都會被秒殺！

芋頭中含有蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、維生素C、皂角甙等多種成分，除了可以提升人體的免疫功能，還有食療的功效，能夠用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。

不過，想要好吃的芋頭並非隨時在菜市場就能找到，要會根據芋頭本身的特性來挑選，才可以享受又綿又香的美味芋頭。以下幾個小編精心蒐集的「挑芋頭小撇步」，趕快拿筆記抄下來吧～

1.    外皮均勻無破損，帶有少許濕潤
2.    帶有淡淡的泥土香氣
3.    手感偏硬和扎實
4.    根部位置有凹陷或帶土小坑
5.    斷面白白的，紋路愈密集愈好
6.    拿上手不會太沉重，口感較鬆軟

雖然芋頭是好吃又營養的食材，但處理時要記得先戴上手套避免發癢，或是在手上輕輕塗抹一層白醋、檸檬等酸性液體，有助減低不適感。

芋蝦
食譜：http://bit.ly/2p08jj2

翻砂香芋
食譜：http://bit.ly/2pdbGl4

南瓜芋頭西米露
食譜：http://bit.ly/2q17bNn

港式芋蓉包
食譜：http://bit.ly/2oqLlCY

圓籠芋頭蒸肉
食譜：http://bit.ly/2pvgKEL