冬蔭大蝦意粉
2016-10-14發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
檸檬葉 4塊
魚露 2 湯匙
乾蔥 1g
蒜頭 2瓣
蝦 6隻
砂糖 1湯匙
青檸(榨汁) 2個
冬蔭醬 4湯匙
椰奶 150毫升
草菇(切半) 3粒
指天椒(切片) 1隻
花生及芫茜碎 適量
車厘茄(切半) 4粒
烹飪步驟
1.煮滾一鍋水，加少許鹽，加入San Remo意粉煮至軟硬適中，撈起瀝乾備用。
2.將蒜頭切片。
3.乾蔥切碎。
4.中火燒熱鍋，加入少許油，炒香蒜頭及乾蔥。
5.加入冬蔭醬、椰奶、魚露、砂糖、蝦、黑胡椒及鹽煮至蝦熟透。
6.加入San Remo意粉、指天椒、車厘茄、草菇及檸檬葉煮至醬汁濃稠。
7.加入青檸汁拌勻。
8.灑上花生及芫茜，即成。
