西班牙芝士牛肉餡餅
2016-10-05發布By DayDayCook
食譜簡介
西班牙半圓餡餅源於西班牙西北部的加利西亞，餡料非常多變，由免治肉類、惹味辣肉腸至各種海鮮不等，配上各種蔬菜。這個食譜選用牛肉和芝士，濃濃肉香與芝士融和在一起，必定成為餐桌上受歡迎的佐酒小食。
食材
紫洋蔥 1/4個
免治牛肉 200克
紅燈籠椒 1/4個
青燈籠椒 1/4個
甘筍 1/4 條
黑胡椒 適量
鹽 適量
車打芝士 100克
蒜頭(切蓉) 4瓣
蛋 1隻
急凍批皮(已解凍) 2塊
番茄醬 3湯匙
烹飪步驟
1.預熱焗爐至攝氏200度；焗盤鋪上牛油紙備用；將紅燈籠椒、青燈籠椒、紫洋蔥及甘筍切碎備用；
2.用中火燒熱鍋，加少許油，將紅燈籠椒、青燈籠椒、紫洋蔥、甘筍及蒜頭翻炒5分鐘；
3.加入免治牛肉，再炒3分鐘；
4.加番茄醬、鹽及黑胡椒調味，炒勻；
5.將急凍批皮用圓形模具切成直徑9厘米的圓塊；
6.放上餡料及芝士，打摺成半圓狀；
7.用叉在邊緣壓紋；
8.放上焗盤，掃上蛋液；
9.放入焗爐焗15-20分鐘或直至表面金黃色，即成。
