雞肉芝麻醬天使麵沙律
2016-04-29發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
黑芝麻 少許
青瓜 1/2個
鹽及胡椒粉 適量
芫荽碎 適量
甘筍 1/2 條
雞柳 100克
San Remo天使麵 150克
芝麻醬(芝麻汁材料) 3湯匙
壽司醋 (芝麻汁材料) 1湯匙
麻油(芝麻汁材料) 1茶匙
蜜糖(芝麻汁材料) 1湯匙
鹽及胡椒粉(芝麻汁材料) 適量
水(芝麻汁材料) 2湯匙
白芝麻粒(芝麻汁材料) 2湯匙
烹飪步驟
1.甘筍及青瓜切成幼條。
2.雞肉切條，加入鹽及胡椒粉調味。
3.將芝麻醬、白芝麻粒、壽司醋、麻油、蜜糖、水、鹽及胡椒粉拌勻，備用。
4.煮滾一鍋水，加入鹽，加入San Remo天使麵煮至軟硬適中。
5.撈起San Remo天使麵浸在凍水中放涼，瀝乾備用。
6.中火燒熱鍋，加少許油，將雞柳煎至金黃色。
7.加入青瓜、甘筍、一半芝麻汁煮至醬汁濃稠。
8.準備一個碗，將San Remo天使麵與雞肉拌勻。
9.上碟後加上餘下的芝麻汁。
10.灑上黑芝麻粒及芫茜碎。
11.完成
