鮮蝦牛油果蔬果沙律
2016-06-10發布By DayDayCook
食譜簡介
富含高蛋白鮮蝦，配上優選的希臘乳酪，搭配牛油果的特製沙律醬，給你享受悠閒的週末早午餐～
食材
紫洋蔥 1/4個
番茜碎 2湯匙
西芹 1g
鹽 適量
鮮蝦（大） 6只
蘋果（小） 1個
腰果碎 30g
蒜蓉 3湯匙
橄欖油 4湯匙
檸檬汁 2湯匙
蛋黃醬(沙律醬) 2適量
牛油果(沙律醬) 1/2個
希臘酸奶(沙律醬) 6湯匙
蔥末(沙律醬) 2湯匙
黑胡椒(沙律醬) 1/2茶匙
鹽(沙律醬) 1/2茶匙
檸檬汁(沙律醬) 3湯匙
烹飪步驟
1.製作沙律醬：把牛油果肉取出搗成泥，拌入希臘乳酪、蛋黃醬、檸檬汁、蔥花、鹽及黑胡椒，拌勻冷藏備用；
2.把蝦洗淨去殼去腸，備用；
3.蘋果去皮切丁，西芹去皮後切薄片，紫洋蔥切粒，加入1湯匙檸檬汁，泡涼水備用；
4.準備煎鍋放入橄欖油，放入蝦仁煎至兩面金黃色，放入少許鹽、1湯匙檸檬汁及蒜蓉，炒約一分鐘，熄火備用；
5.把蔬果瀝乾水分，倒入沙律醬及煎蝦仁拌勻上碟；
6.搭配腰果碎及番茜碎裝飾即可。
