豬肉花番茄雞絲飯

豬肉花番茄雞絲飯 2016-05-06發布By DayDayCook

食譜簡介

怎樣能讓平凡的番茄雞絲飯更有特色？擅用食材用來裝飾吧！在飯上面加上灼熟的豬肉片，堆砌成花狀，簡單的碟頭飯立即充滿生氣。

食材

砂糖 5克

鹽 3 茶匙

胡椒粉 30

生抽 1 湯匙

洋蔥 1個

紹興酒 1湯匙

生粉 5茶匙

番茄 2個

雞肉 200克

豬肉片 200克

茄汁 3湯匙

白飯 200克

烹飪步驟

1.洋蔥及番茄切絲

2.雞肉切絲，加入紹興酒、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉醃10分鐘

3.煮滾一鍋水，加入鹽及紹興酒，加入豬肉片煮熟，撈起瀝乾備用

4.用中高火燒熱鍋，加少許油，加入雞絲炒至半熟，盛起

5.用同一個鍋，炒香洋蔥，加入番茄煮至軟腍

6.加少許水、茄汁及砂糖煮至糖溶化

7.加鹽及胡椒粉調味，加入雞絲拌勻

8. 將醬汁淋在白飯上，加上豬肉片擺成花形即成