蒜香冬菇雞肉炒飯
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蒜香冬菇雞肉炒飯 2016-12-27發布By DayDayCook
食譜簡介

有時候自煮晚餐，簡單一碗炒飯就夠，但又想顧及營養均衡，那就要從材料方面著手，多加一點不同顏色的蔬菜，先視覺上挑起食慾，繼而給多嘴巴不同的清脆口感。

食材

洋蔥 1/4個

粟米粒 20克

鮮冬菇 2個

蒜 2瓣

蔥 1適量

雞胸肉 150件

青豆 20適量

白飯 2份

胡椒粉 適量

生抽 15毫升

紅蘿蔔 1/2條

胡椒粉(雞肉醃料) 適量

生抽(雞肉醃料) 15毫升

紹興酒(雞肉醃料) 15毫升

麻油(雞肉醃料) 5毫升

烹飪步驟

1.雞胸肉洗淨切粒，加入紹興酒、生抽、麻油及胡椒粉拌勻，醃15分鐘。

2.冬菇浸水至軟身，然後切粒；紅蘿蔔及洋蔥洗淨切粒；蒜頭切成蓉；蔥切粒。

3.燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉及洋蔥。

4.加入雞肉粒快炒。

5.加入白飯炒至鬆散。

6.加入紅蘿蔔、青豆、粟米粒及冬菇翻炒均勻。

7.加入生抽調味，然後灑上蔥粒及胡椒粉炒勻即成。