開胃酸豆角肉沫便當
2015-06-02發布By DayDayCook
食譜簡介
酸豆角雖然平凡，但是味道卻一點也不單調。酸而鹹的味道，最適合搭配辣椒一起炒，再搭些肉末，酸、辣、咸，適合下飯，也能搭配清粥小菜，味道總是相宜。僅僅是想想，已經止不住要咽口水了。
食材
鹽 5 茶匙
生抽 2 湯匙
香油 適量
蒜 2瓣
老抽 1 湯匙
椰菜 1個
紹興酒 2湯匙
糖 3湯匙
乾辣椒 10克
油 2湯匙
花椒 1克
生粉 3克
免治豬肉 130克
酸豆角 100包
烹飪步驟
1.酸豆角洗淨切丁、肉末洗淨備用。
2.蒜切末、乾辣椒切小圈。
3.肉末中加入料酒、澱粉醃制5分鐘。
4.在鍋中加入油後加熱，放入蒜末、乾辣椒爆香。
5.放入肉末炒至水分收乾。
6.加入酸豆角丁，糖翻炒均勻。
7.加入鹽、糖、生抽、料酒翻炒至捲心菜完全熟後出鍋裝盒。
8.将卷心菜切小片。
9.將油鍋燒熱加乾辣椒、花椒爆香。
10.放入捲心菜翻炒至半熟。加入鹽、糖、生抽、料酒。
11.
