辣味金槍魚
2015-05-27發布By DayDayCook
食譜簡介
味美新鮮的金槍魚向來是日本人最愛的海鮮料理之一，尤其是金槍魚生魚片，堪稱生魚片之中的極品。金槍魚屬於一種比較有“肉感”的菜肴，營養也價值很高，蛋白質含量在20%以上，各種礦物質和微量元素豐富，B族維生素較高。從營養上說，它遠遠優於肉類，而且口感細膩，味道鮮美。
食材
鹽 1 茶匙
蛋黃醬 1適量
糖 2湯匙
壽司醋 1湯匙
味淋 1大匙
紫菜 1塊
金槍魚 1罐
蒜蓉辣椒醬 10g
辣椒仔 1隻
壽司米飯 60g
一味粉 2g
芥末、薑片 少許
烹飪步驟
1.將米飯、糖、鹽和白醋混合
2.將蛋黃醬、蒜蓉辣椒醬、辣椒仔、一味粉和味淋拌勻，調成醬汁。
3.將金槍魚切絲
4.將紫菜鋪在竹簾上，米飯鋪平在紫菜上，放上金槍魚絲
5.放少許醬
6.卷緊、切段
