香蒜大蜆意粉
2017-10-29發布By DayDayCook
食譜簡介
蜆含有豐富既維他命B12，可以幫助製做紅血球同埋維持神經系統健康，今次我用佐兩種香草黎烹調，除佐可以辟走貝殼類既海洋腥味，更可以增強鮮甜味，而香草熱量好低，就算落多D都吾會影響呢度菜式既熱量！
食材
蘑菇 3個
白酒 2碗
蒜 2瓣
芫茜 2條
蜆 8隻
意粉 200克
油 1茶匙
鹽 1茶匙
辣椒 1隻
羅勒 2棵
牛油 1茶匙
烹飪步驟
1.蒜頭及磨菇切片，辣椒、芫茜及羅勒切碎，備用。
2.煲滾水，將意粉灼熱，盛起，過冷河，瀝乾，備用。
3.用鹽開水浸大蜆約30分鐘至大蜆吐沙，洗淨，瀝乾，備用。
4.燒熱易潔鑊，下油及牛油炒香蒜片，炒熟磨菇粒，放入大蜆，加入白酒及辣椒碎，待大蜆煮熟至開口，放入意粉，讓意粉吸收調味汁後，上碟，再於意粉上灑上碎辣椒乾，即成。
