紫薯西米糕
2018-07-23發布By DayDayCook
食譜簡介
口感煙韌的外皮配上香軟的紫薯饀，清新好吃。
食材
細砂糖 50茶匙
清水 70湯匙
紫薯蓉 適量
西米 100克
馬蹄粉 70克
菜油 1湯匙
烹飪步驟
1.煮滾1000毫升水，加入西米煮6-8分鐘，熄火，蓋上鍋蓋焗25分鐘，過冷河備用。
2.將紫薯蓉搓成球狀後壓扁備用。
3.將馬蹄粉及清水拌勻，加入砂糖拌勻，加入西米及菜油拌勻。
4.將模具掃上油，加入西米糊至6成滿，加入紫薯蓉，再加入西米糊鋪平。
5.用中高火蒸10-12分鐘至呈透明，脫模即成。
