1.首先備一鍋滾水，將雞胸肉下鍋用小火煮10分鐘後，關火繼續悶10分鐘，接著取出放涼備用。

2.將小黃瓜壓扁、切段後備用。

3.將放涼的雞胸肉絲成雞絲備用。

4.再來將雞胸肉、小黃瓜與調味料混合均勻。

5.最後將步驟4的食材盛盤，灑上蔥花，再將燒熱的熱油淋上就完成了。

6.1. 沙拉油建議挑選發煙點較高的油品。 2. 調味料可以依照個人口味增減。