【影片】懷舊香蕉糕
2018-06-21發布By DayDayCook
食譜簡介
小時候很喜歡這個懷舊的香蕉糕，有誰跟我一樣？每次經過傳統餅店，都一家會買。香軟煙靭，有淡淡的香蕉味，非常好味！ 現在已很少機會買到，要吃就要自己在家做囉～做法非常簡單，不用真的香蕉，用香蕉精油便可，大人小朋友都喜歡！ 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
食材
水 350ml
糯米粉 150 克
粘米粉 80 克
香蕉精油 10毫升
糖 100茶匙
糕粉(熟的糯米粉） 30克
烹飪步驟
1.影片＞https://youtu.be/4oQ1p83QqRI
2.糕粉做法： 將30克的糯米粉放在鑊內，用小火炒糯米粉數分鐘，備用 （＊不用下油）
3.將150克的糯米粉、粘米粉和糖拌勻，然後下水拌勻至沒有粉粒，再下香蕉油拌勻.
4.在蒸盤上塗一層薄薄的油，倒入粉漿，用大火蒸約20分鐘.
5.在枱上灑上步驟一的糕粉，放上蒸熟的粉團. 在上面放一張牛油紙，然後擀薄 （＊一定要在粉團熱的時候擀）
6.再捲成圓條狀，再切件即成！（*如粉糰很黏就灑點糕粉）
7. *香蕉油 Banana Flavouring 可以在烘焙店或大型超市買到 *一定要在粉糰還熱的時候擀薄和捲起，動作要快，否則就不會黏
