軟心朱古力包
2018-06-18發布By DayDayCook
食譜簡介
朱古力包配黑朱古力軟心，濃濃的可可香，實在無法抗拒！ 歡迎有空來我的網誌及專頁看看： http://chengsfactory.blogspot.com/2018/06/blog-post_15.html / https://www.facebook.com/chengsfactory
食材
鹽 3 茶匙
牛油 15適量
黑朱古力 8小塊
酵母 3克
黃糖 30克
奶粉 5 克
可可粉 20克
水 170克
高筋粉 250克
烹飪步驟
1.除牛油及黑朱古力塊外，所有材料混合後成麵糰，然後加入牛油揉搓至軟熟及不黏手。滾圓並蓋好，置室溫發酵約1小時至2倍大，或置雪櫃冷藏發酵一晚。
2.取出麵糰回溫，然後輕壓排氣。分成8份滾圓，分別擀平及包入一小塊黑朱古力，收口捏緊，置室溫再發酵至2倍大。
3. 在包面撒少許高筋粉(可略)，放進已預熱焗爐用180度焗約15分鐘。