車厘茄菠菜杯子蛋糕
2018-04-20發布By DayDayCook
食譜簡介
意大利鹹蛋糕，下午茶新菜式！ Stefanel 曾居意大利超過十年，精通烹調傳統意大利菜，並透過烹飪班致力向學生推廣，多年來累積超過2000名學生，讓更多人了解意大利的飲食文化。 ►更多日日煮播食譜：goo.gl/SUZWEG
食材
牛奶 100豪升
雞蛋 3隻
泡打粉 1克
車厘茄 25粒
中筋麵粉 200克
菠菜 100克
橄欖油 100毫升
鹽 少許
胡椒粉 少許
香草 少許
烹飪步驟
1.蛋白與蛋黃分開，蛋白放入大碗內打至企身，加入蛋黃發至均勻。
2.在另一大碗內加入中筋麵粉及泡打粉過篩。
3.將麵粉加入蛋漿、橄欖油、牛奶拌勻。
4.加入芝士粉、鹽、胡椒粉、香草、車厘茄及菠菜蓉拌勻。
5.焗盤內塗上牛油及洒上麵粉，將多餘的麵粉倒出。
6.放入八成麵糊，放上半邊車厘茄裝飾。
7.預熱焗爐180°C焗35分鐘便完成。
